源東山傻瓜鴨頭 推薦 三重人氣排隊王 力行市場

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三重傻瓜鴨頭 力行市場 三重人氣排隊王
東山鴨頭首創於1970年代,起源自臺灣臺南市東山區的著名鴨肉小吃(曾文溪的養殖水鴨著稱),在臺灣頗為普遍食用休閒消夜點心,食材是以鴨頭、鴨脖子為主,亦有用鴨翅、鴨內臟、鴨舌頭、鴨屁股、鴨掌、鴨腿,醬汁是以糖漿或麥芽糖、醬油、中藥等配材,調味至甜鹹適中,製作方法是將將鴨頭以醬汁鹵煮,讓醬料味道進入食材,再以高溫將食材油炸至金黃酥脆後,用竹籤成串販賣,由於作工繁複,所以在零嘴類算是高價位,不算便宜。(維基百科)



這次小編所要介紹的這間東山鴨頭其實已經開了有一段時間了,只是小編一直不知道三重有這間超人氣東山鴨頭的存在,直到有一次看到網路上有人在推薦時,突然心血來潮決定衝去試試這間傳說中的超好吃東山鴨頭,不然平常來買的幾乎都是在地居民或是往力行路回家路過的客人。

話說平時白天的力行果菜市可以說是非常的熱鬧且人聲鼎沸,一到了夜晚多多少少還會有幾個攤位擺設,但是不難發現其中人潮最多的就屬這家源東山傻瓜鴨頭最為多人排隊等待。

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這間傻瓜鴨頭鴨頭的營業時間原則上為晚間為6點~8點,但是通常老闆大約晚間5點多就會出現在這邊準備了,不過如你太晚來的話很難確保攤位上的食物還剩多少東西給你選,其實差不多晚間7點多來時就被大家夾光光了。

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小編大約晚間6點初就來了,你所看到上圖所示其實那些盤子都是客人挑選完的食材,底下盤子外面才是還沒被挑選的食材,由於小編下班後時間比其他人晚了一點,所以食材方面基本上都被早來的客人搶光了…,不過就是東山鴨頭而已嘛,到底有什麼好吃的魅力呢?

 

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你看看你看看多悲慘阿,已經沒什麼可以讓小編可以挑選的食材了,當天的食材是賣光就不會再補,小編覺得食材每樣都滷的很透很香但不會過甜,一般來說東山鴨頭的話價錢方面會比鹹酥雞貴上那麼一點點,但是這間的價位小編覺得是還蠻合理了,而且每樣的食材價目表都有秀出來,不怕挑完之後才知道多少錢。

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在等待的過程中可以細細欣賞老闆快速俐落的英姿,感覺老闆還蠻貼心的,炸起來的食材通常都會用吸油面紙把油給吸掉,所以吃到的時候都不會油油的,老闆不管是切食材、炸食材、打包食材都有一種特別的手勢,動作雖大但又不失專業的感覺XD..,在等待的時候還不時的飄出陣陣香味,真的好想趕快吃到。

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經過漫長的等待就是為了這包阿…。

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小編一共挑選了甜不辣、鴨胗、東山鴨頭、雞心、雞屁股、米血。

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東西吃起來真的不油,果然名不虛傳非常好吃。

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店家:源東山傻瓜鴨頭
地址:新北市三重區安慶街339號前
營業時間:18:00-20:00 (建議可以大約18:00前就先去排隊,不然能挑的食材會非常的少)

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